Есть такая разновидность супов — холодные. К столу такие кушанья подаются в холодном виде, чаще всего с добавлением льда. Особенно актуальны холодные супы становятся летом, когда в жару и зной хочется охладиться чем-нибудь ледяным.
Основой холодных супов служат всевозможные овощные отвары, а также кислые напитки, такие как квас, морс, лимонный сок с водой, молочная сыворотка, уксусный раствор, минеральная вода и т.д. Содержимое холодного супа — это, как правило, свежие или варёные овощи, зелень, отварные яйца, разные виды мяса, рыбы, птицы. Рецепты самых вкусных холодных супов представлены в этой рубрике.
89 супов в меню «холодные супы»
Ботвинья полевая, с рыбой и раками
Холодный свекольник с креветками, авокадо и грушей
Окрошка мясная сборная
Суп из дыни
Суп из йогурта и огурцов с жареным лососем
Холодный виноградный суп
Холодный огуречный суп
Яблочный суп с карри
Холодный свекольный крем-суп с горгонзолой
Таратор — болгарский кисломолочный суп
Ботвинья на бульоне
Томатный суп с раковыми шейками